Hovězí guláš podle Ondřeje Slaniny

Name: Hovězí guláš podle Ondřeje Slaniny
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 4-6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 800 g kližka; 2 PL paprika mletá sladká; 50 g sádlo; 300 g cibule; 4 ks bobkový list; 1 ČL kmín; 6 kuliček nové koření; 30 g rajčatový protlak; 1 ks chilli paprička; 1 ks brambory; 8 stroužků česnek

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,2 (98x)

Komerční prezentace

3. 1. 2019

Apetitonline.cz

Apetitonline.cz

Snadné

> 60 min

4,2 (98x)

Guláš jako z hospody patří mezi jídla oblíbená davy. Co všechno do něj patří, kolik majoránky přidat a použít radjčatový protlak? Otázek kolem guláše se vždy najde spoustu, připravit nejlepsí guláš vám třeba pomůže šéfkuchař Ondřej Slanina. Má v rukávu jednu skvělou vychytávku: nastrouhanou bramboru!

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4-6 porcí

Postup přípravy

Maso nakrájejte na velké kostky. Osolte a promíchejte s paprikou.
Cibuli vložte do tlakového hrnce (Tefal ClipsoMinut' Duo). Přidejte bobkový list, kmín a nové koření. Orestujte na rozpuštěném sádle dohněda. Vmíchejte protlak a krátce orestujte.
Přidejte maso, chilli papričku a opečte. Zalijte 1,5 litrem vody, přiklopte a duste 40 minut.
Odklopte a přidejte najemno strouhanou bramboru. Dochuťte česnekem utřeným se solí, pepřem a majoránkou. Provařte ještě 10 minut a podávejte například s kynutým knedlíkem.

KVÍZ: Víte, jak uvařit poctivý hospodský guláš?

Jak na to: Cibulový základ pro dokonalý guláš

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit Hovězí guláš podle Ondřeje Slaniny

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Doporučujeme recept s videem

Tradiční segedínský guláš

- Gril Rohnson R-250
- 1279 Kč ~~1599 Kč~~
- -20 %
- Koupit
- Gril ETA Vital 1162 90000
- 1039 Kč ~~1299 Kč~~
- -20 %
- Koupit
- Ventilátor sloupový Rohnson R-8110 EcoFlow
- 2399 Kč ~~2999 Kč~~
- -20 %
- Koupit
- Ochlazovač vzduchu ETA Frost 2568 90000
- 1759 Kč ~~2199 Kč~~
- -20 %
- Koupit
- Pákový kávovar SAGE BES875BSS
- 12472 Kč ~~15590 Kč~~
- -20 %
- Koupit
- Mobilní klimatizace ETA Freezy 1578 90000
- 6399 Kč ~~7999 Kč~~
- -20 %
- Koupit
- Zmrzlinovač Ariete Party Time Ice Cream ART 643
- 1199 Kč ~~1599 Kč~~
- -25 %
- Koupit
- Gril Rohnson R-2114
- 559 Kč ~~699 Kč~~
- -20 %
- Koupit
- Mobilní klimatizace ETA Fresco 0578 90000
- 5599 Kč ~~6999 Kč~~
- -20 %
- Koupit

Recept je součástí kolekce

33receptů

33x jídlo z jednoho hrnce: Všechny světové kuchyně mají svůj „Eintopf“

9receptů

10 receptů na poctivý hovězí guláš: Klasický hospodský i s krustou

Související články

Jak na to: Cibulový základ pro dokonalý guláš

Správný hospodský guláš se neobejde bez trpělivosti, kromě pomalého vaření budete potřebovat čas na krájení velkého množství cibule a nasledné smažení, od kterého se neodchází. Poradíme vám, jak na ten nejlepší cibulový základ, aby byl váš guláš dokonalý.