Krtkův dort

Name: Krtkův dort
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: Na 1 dort
Ingredients: 2 ks vejce; 100 g moučkový cukr; 100 ml rostlinný olej; 1 PL rum; 180 g mouka pšeničná polohrubá; 2 PL kakao holandského typu; 1 bal kypřicí prášek do pečiva; 120 ml mléko; 4 ks banán; 500 ml smetana ke šlehání; 40 g moučkový cukr; 2 bal ztužovač; 1 ks tmavá čokoláda

Vytisknout

Sdílet

4,0 (253x)

zuzajda26

9. 7. 2014

Čokoládový kopeček skrývající sladké překvapení patří k dezertům, které se v českých domácnostech zabydlely s neobyčejnou samozřejmostí. Hravý vzhled, vláčný korpus a oblíbená kombinace chutí z něj udělaly stálici rodinných setkání i dětských narozeninových párty.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Na 1 dort

Postup přípravy

Ze 2 bílků ušlehejte sníh. Ze 100 g cukru, 2 žloutků a oleje vyšlehejte nadýchanou pěnu a přidejte lžíci rumu na ovonění.
Střídavě přidávejte mouku smíchanou s kakaem a kypřicím práškem do pečiva a mléko. Nakonec opatrně vmíchejte sníh.

Těsto vlijte do vymazané a vysypané dortové formy a pečte při teplotě 180 °C asi 30 minut dozlatova. Otestujte špejlí – až se vám bude zdát dort upečený a začne vonět, píchněte do něj špejlí, a pokud bude čistá a nebude se na ní lepit těsto, dort je hotový.
Dort nechte vychladnout na mřížce.
Po zchladnutí vydlabejte lžící kolem dokola ve středu korpusu kruh, cca 1 cm od kraje, dno musí zůstat neporušené.
Banány podélně rozkrojte a naskládejte do vydlabaného korpusu.
Šlehačku ušlehejte se 40 g cukru a ztužovačem smetany dotuha a přimíchejte do ní nasekanou hořkou čokoládu. Náplň navrstvěte na banány až ke krajům dortu a vytvořte kopeček.
Kousky korpusu, které vám zbyly, rozdrobte, namačkejte na kopeček a vytvořte tím ‚krtinu‘.

Ilustrační foto: Image Professionals

Autor:zuzajda26, z vydání Apetit Krtkův dort

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,0/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Anice Sekačková

01.03.2017 10:34

Čauky, zdědila jsem po mojí praprababičce recept na naprosto luxusní krtkův dort, recept najdete zde:
http://krasna-anice.blog.cz/1702/recept-krtkuv-dort

Související články

Ivana Jindřichová tvoří foodblog Cat & Cook

Kdo vás naučí plánovat jídlo a kdo upéct nejlepší koláče? Poznejte české foodblogery, kteří tvoří trendy v gastronomii

Umět vařit tak, že si vždy pochutná vybíravý potomek i náročná tchyně, je jedna věc. Ale umět vařit tak, že to podle vás zvládnou i tisíce sledujících? To už je vyšší dívčí. Být foodbloger skutečně nemůže být každý a proto ty nejlepší sledují desítky tisíc lidí. Milují jejich recepty, tipy na zajímavé podniky i spotřebiče. Koho se skutečně vyplatí sledovat?