„Vnouček dnes po obědě prohlásil, že se mám přihlásit do Prostřeno. Na to si netroufám, ale do vaší soutěže si recept dovoluji poslat,“ píše Elena Valeriánová z Mikulovic, jejíž kuře nám chutnalo nejvíc.
Suroviny
kuřecí prsa
2
ks
dýňová semínka
3
PL
rozemletá
estragon
tymián
rozmarýn
1
snítka
muškátový oříšek
1
špetka
sůl
česnek
1
stroužek
rozmáčknutý
olivový olej
kvalitní
olej
na opékání
mrkvový salát k podávání
Celerové pyré
celer
750
g
brambory
2
ks
střední
máslo
3
PL
smetana ke šlehání
100
ml
muškátový oříšek
sůl
1 Kuřecí řízky shora několikrát nařízněte, osolte, posypte estragonem a tymiánem, pokapejte olivovým olejem a nechte asi 2 hodiny odležet.
2 Mezitím připravte celerové pyré. Celer a brambory oloupejte a nakrájejte na kostky, dejte do hrnce, osolte, zalijte vodou, uvařte doměkka a slijte. Přidejte máslo a ponorným mixérem zeleninu vyšlehejte dohladka. Přidejte smetanu, znovu prošlehejte a dochuťte solí a muškátovým oříškem. Pyré musí být nadýchané.
3 Odleželé maso okořeňte muškátovým oříškem a obalte v dýňových semínkách. Semínka na maso dobře přitlačte. Do rozehřáté pánve dejte asi 2 lžíce oleje, česnek, rozmarýn a pak prsíčka, opékejte po každé straně 5 minut. Podávejte s kopečkem mrkvového salátu a s pyré.
Tento recept naleznete také v kolekcích:
- Celer(12 receptů)
- 26 úžasných dýňových receptů(27 receptů)
