Linguine s kuřecím ragú, cuketami a šafránem

Linguine s kuřecím ragú, cuketami a šafránem

Hodnocení receptu
Průměr: 3.5 ()
Do hodiny Velmi snadné 4

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2714 kcal
Bílkoviny 105 g
Sacharidy 338 g
Tuky 99 g
Vláknina 6 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Krémové kuřecí ragú osvěžte mladými cuketami a nasekanou pažitkou.

Suroviny

kuřecí prsa 200 g
máslo 60 g
mrkev 0.5 ks
řapíkatý celer 0.5 ks
cibule 0.5 ks
mouka pšeničná hladká 1 ČL
mléko 100 ml
sůl
pepř
šafrán 5 ks
nitky
cuketa 300 g
malé
linguine 320 g
pažitka
nasekaná

1 Nakrájejte 200 g kuřecích prsou na nudličky. Opékejte je asi 4 minuty na 60 g másla a lžíci olivového oleje spolu s 1/2 mrkve, 1/2 celerového řapíku a 1/2 cibule, nakrájenými nadrobno. Zaprašte lžičkou hladké mouky, zalijte 100 ml mléka, rozmíchejte, osolte, opepřete a vařte asi 10 minut. Přidejte 50 ml teplého mléka, v němž jste máčeli 5 nitek šafránu, a 300 g malých cuket nakrájených na kolečka a vařte dalších 5 minut. Smíchejte s uvařenými čerstvými linguine nebo jinými dlouhými slabšími těstovinami a posypte nasekanou pažitkou.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2010/7 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2010/7

Apetit magazín

50 odstínů soli: k čemu využít himalájskou, uzenou a další
  • Koktejl

50 odstínů soli: k čemu využít himalájskou, uzenou a další

Vařit bez soli je vážně umění, a tak stěží najdeme kuchyni, která by se jí vyhýbala. I špetka umí zvýraznit chuť masa či vyvážit sladkost dezertu. Prozradíme vám, jakou sůl vybrat na steak a jakou do zmrzliny i proč vyzkoušet himalájskou...
4 základní rady, jak vařit dietně
  • Tipy a triky

4 základní rady, jak vařit dietně

Svou váhu začínají řešit lidé nejen se začátkem nového roku. Slovo dieta je vyhledávaným slovem po celý rok. Lidé ale stále nevěří tomu, že lze vařit lehká, zdravá jídla, která jsou přitom chutná. Přitom i při vaření odlehčených jídel lze...
Komerční sdělení
Vyznejte lásku originálním dezertem a vyhrajte!
  • Soutěže

Vyznejte lásku originálním dezertem a vyhrajte!

Blíží se Valentýn, což je báječná příležitost hřešit v podobě mlsání. Ať už plánujete obdarovat jedlým vyznáním lásky sebe, nebo svoji drahou polovičku, my pro vás máme lákavé řešení. ...
Barvy na talíři: Co jíst pro vyšší sebevědomí a imunitu
  • Zdraví a výživa

Barvy na talíři: Co jíst pro vyšší sebevědomí a imunitu

Proč by pokrmy měly zářit barvami co nejvíce ? Mluvíme o přírodních barvách a barvivech, které se přirozeně vyskytují v ovoci, zelenině, luštěninách, semenech, bylinách. Pojďme se podívat, jak barevné spektrum ovlivňuje nejen náš...

Obchod Apetit