Lososové karbanátky s teplým čočkovým salátem a dipem z pečené řepy

Name: Lososové karbanátky s teplým čočkovým salátem a dipem z pečené řepy
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: brambory; losos; jarní cibulka; petrželka; hořčice dijonská

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

0,0 (0x)

kojzarova.m

12. 9. 2016

Lososové karbanátky s teplým čočkovým salátem a dipem z pečené řepy

Velmi snadné

> 60 min

0,0 (0x)

Skvělá ryba s nevšední přílohou & nápaditým dipem z příjemného Bistra 8.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Čočku namočte přes noc do vody.
Troubu rozehřejte na 180°C. Řepu na dip oloupejte, rozkrojte na čtvrtky a položte na dostatečně velký čtverec (nebo raději dva na sobě) pečicího papíru. Zakapejte olejem a balzamikem, přidejte špetku soli a cípy papíru svažte provázkem do ranečku.
Pečte v troubě asi 30 minut. Hotovou řepu vybalte z papíru a rozmixujte dohladka. Nechte mírně zchladnout, promíchejte s crème fraîche a dejte chladit do lednice.
Brambory oloupejte, nakrájejte na kostky a uvařte v osolené vodě doměkka. Slijte je a rozmačkejte šťouchadlem.
Lososa nakrájejte na co nejmenší kostičky a spolu s cibulkou, petrželkou, hořčicí, olejem i citronovou kůrou přidejte k bramborám. Promíchejte a podle chuti osolte a opepřete.
Ze směsi vytvořte 8 karbanátků, rozložte je na plech s pečicím papírem a pečte 25 minut. Hotové karbanátky vyndejte z trouby a nechte pár minut zchladnout, teprve poté půjdou snadno sundat z plechu a servírovat.
Mezitím slijte čočku a uvařte ji v čisté osolené vodě se snítkou rozmarýnu doměkka. Slijte a nechte v cedníku okapat. V míse smíchejte čočku s kapary a pórkem. Olej prošlehejte s citronovou šťávou, česnekem, špetkou soli a pepřem a zálivku přimíchejte k čočce.
Podávejte s karbanátky a dipem a klínky citronu.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2015/9

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

0,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Čočkový salát s pečenou cibulí a ricottou

Čočkový salát s červenou cibulí a balkánským sýrem

Čočkový salát se zeleninou, fetou a koriandrem

15receptů

Čočkový salát můžete připravit pokaždé jinak a vždycky bude dokonalý

Kofty s tahini omáčkou a květákovou rýží

Mexická kuřecí polévka s opečenými kukuřičkami

27receptů

Jídelníček, který pomůže shodit přebytečná kila a zároveň dodá ztracenou energii

Související články

Teplé zimní saláty: Inspirace na každý den v týdnu a tipy, jak je ještě vylepšit

Když venku mrzne, studený salát vás nezahřeje. Dejte šanci teplým salátům: v hlavní roli dýně, řepa, čekanka nebo polníček. V kombinaci s grilovaným sýrem nebo šťavnatým kouskem masa zasytí a potěší i zaryté odpůrce zeleniny. Stačí si vybrat recept, máme jich pro vás hned sedm!