Svačina pro opravdu velké hladovce
Suroviny
bageta
2
ks
střední
olivový olej
2
PL
cibule červená
2
ks
na kolečka
třtinový cukr
1
ČL
balzamikový ocet
1
ČL
anglická slanina
8
plátků
čedar
200
g
zralý, strouhaný
rajče
1
ks
na tenké plátky
Na masové placičky
mleté maso (mix hovězího a vepřového)
600
g
toustový chléb
2
plátky
mléko
2
PL
vejce
1
ks
cibule
½
ks
nastrouhaná
česnek
2
stroužky
drcený
petrželka
2
PL
nasekaná
oregano
1
PL
čerstvé, nasekané
chilli sušené
1
špetka
mleté
sůl
pepř
čerstvě mletý
rostlinný olej
na smažení
Na omáčku
majonéza
6
PL
česnek
1
stroužek
drcený
harissa
1
ČL
ledový salát
2 listy, na nudličky
1 V pánvi na oleji opékejte zvolna cibuli asi 8 minut dozlatova. Pak přidejte cukr a balzamikový ocet, osolte a míchejte ještě asi minutu, až směs zhoustne a zkaramelizuje. Dejte stranou.
2 Na omáčku promíchejte majonézu s česnekem a harissou. Nakonec přisypte salát. V troubě při 220 °C pečte na plechu vyloženém papírem na pečení slaninu asi 10 minut dozlatova.
3 Toustový chleba promixujte, pokropte mlékem. Když se vsákne, přimíchejte zbylé přísady na placičky a vytvořte karbanátky o průměru zhruba 4 cm. Smažte je v oleji z obou stran dozlatova. Odkládejte na papírové ubrousky. Uchovejte horké.
4 Bagety podélně prořízněte. Spodní část pomažte omáčkou, navršte slaninu, rajče, karbanátky, posypte sýrem a karamelizovanou cibulkou. Přiklopte druhou půlkou bagety, překrojte napůl a podávejte.
TIPY & TRIKY
Harissa je pálivá pasta s chilli papričkami, česnekem, koriandrem a římským kmínem původem ze severní Afriky.
Tento recept naleznete také v kolekcích:
- Hospodské menu do ruky: 10 skvělých receptů nejen pro chlapy(10 receptů)
- 50 nejlepších receptů s mletým masem(49 receptů)
