Slaný koláč s hříbky

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 200 °C.

2. Listové těsto rozválejte a vyložte jím koláčovou formu včetně boků (klidně je může přesahovat, protože těsto z nich mívá tendenci ‚sjet’) a dejte na 5 minut do trouby, aby  lehounce zezlátlo.

3. Mezitím v pánvi na oleji a másle opečte slaninu s houbami a česnekem dozlatova.

4. Přebytečný tuk slijte a směs přesuňte do mísy.

5. Přimíchejte smetanu, vejce, sýr, tymián a muškátový oříšek. Podle chuti osolte a opepřete.

6. Směs vlijte do předpečeného korpusu, troubu ztlumte na 180 °C a pečte asi 20 minut, až náplň zpevní.

7. Před podáváním nechte koláč vychladnout.

    
KVÍZ: Jak dobří jste houbaři? Houby v kuchyni: Mega kolekce 116 nejlepších receptů Jak skladovat čerstvé houby 5 prověřených způsobů, jak doma sušit houby a zásobit se na zimu

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2012/8