Stejným způsobem můžete místo dýně zapéct i brambory.
Suroviny
dýně
1
kg
hokkaidó
jáhly
250
g
uvařené, (Bioharmonie nebo Biolinie)
zelí kysané
200
g
pickles nebo kysané zelí
cibule
3
ks
velké kusy
máslo
1
PL
nebo domácí sádlo
parmazán
200
g
nebo tvrdého ovčího sýra, nastrouhaného
vlašské ořechy
4
PL
nasekané
sůl
olivový olej
panenský bio na zjemnění
1 Kartáčkem omyjte dýni, vydlabejte semena a dužinu pokrájejte na menší kousky (nemusíte ji loupat). Připravenou dýni vařte 20–30 minut doměkka. Buď ji můžete uvařit v páře, nebo nalít na dno většího hrnce jeden až dva centimetry vody, navrstvit kousky dýně a kastrol přiklopit těžkou poklicí. Při vaření kontrolujte, zda se nevyvařila voda; případně ji dolijte.
2 Mezitím nakrájejte cibuli na velké půlměsíce a opékejte je na velmi mírném ohni v pánvi na oleji se sádlem nebo s máslem a se solí doměkka; trvá to 10–15 minut. Sejměte z plamene a přidejte uvařené jáhly, pickles, polovinu sýra, polovinu ořechů a dýni a trochu vše rozmačkejte šťouchadlem na brambory. Podle chuti směs dosolte, popřípadě zjemněte olivovým olejem. Dejte do zapékací misky a nahoře posypte zbylým sýrem. Pečte v troubě při 180 °C asi půl hodiny. Nakonec posypte zbylými ořechy a nechte chvíli pod grilem zezlátnout.
