Kuchařky Apetit ČÍST ONLINE ČÍST KUCHAŘKY ONLINE DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Thajský salát se sekaným kuřetem

Může se to zdát trochu pracné, ale ručně sekané maso je mnohem jemnější a šťavnatější než z mixéru. Pokud to máte rádi ostré, neváhejte přitvrdit s chilli kořením!

Vydání: 2007/11
Autor:
Hodnocení:
1 (hlas)
Počet porcí: 4
Doba přípravy: Do hodiny
Vaření: 10 minut
PT40M
Příprava 0:40
Kuře Thajská

Ingredience

    • 2 stébla citronové trávy
    • 1 lžíce kůry nastrouhané z biolimety
    • 2 červené chilli papričky, zbavené semínek
    • 3 stroužky česneku
    • kousek čerstvého zázvoru, velký asi jako špička prstu
    • 4 kuřecí prsíčka bez kůže a kostí
    • 1 lžíce rostlinného oleje
    • 1 lžíce sezamového oleje
    • 1 lžička chilli koření
    • 50 ml rybí nebo sójové omáčky
    • 1 červená cibule, pokrájená
    • 3 lžíce limetové šťávy
    • po hrsti čerstvé máty, bazalky a koriandru

    K podávání:

     

    • 3 srdíčka hlávkového salátu
    • 1 okurka, podélně nakrájená na špalíčky a bez semínek
    • 200 g fazolových nebo sójových výhonků
    • skrojky limety

     

Příprava jídla

1. Nahrubo nasekejte citronovou trávu, chilli papričky, česnek i zázvor, spolu s limetovou kůrou vsypte do mixéru a krátce rozmixujte najemno. Kuřecí prsíčka pokrájejte na drobné kousky.

2. Pánev nebo wok rozehřejte na vysokém plameni a vlijte oba druhy oleje. Přesuňte směs z mixéru a krátce osmažte. Přidejte kuře i chilli koření a za stálého promíchávání smažte čtyři minuty. Zakápněte rybí nebo sójovou omáčkou, snižte plamen a nechte všechno asi čtyři minuty provařit. Pak vsypte cibuli a smažte ještě minutu.

3. Sejměte pánev z ohně, vše přelijte limetovou šťávou a vmíchejte bylinky. Podávejte s lístky salátu, špalíčky okurky, výhonky a skrojkem limety.

 

Nahlásit chybu v receptu
REKLAMA

Přidat komentář