Jestli si netroufáte na nápis, stačí povrch polevou pouze nepravidelně pocákat.
Suroviny
rozinky
60
g
propláchnuté
rum
4
PL
máslo
450
g
plus na vymazání
tmavá čokoláda
450
g
(přes 60 % kakaové hmoty)
smetana ke šlehání
200
ml
vejce
8
ks
krupicový cukr
200
g
bílá čokoláda
100
g
rozpuštěné (na psaní)
Na polevu
tmavá čokoláda
150
g
(přes 60 % kakaové hmoty)
máslo
40
g
zlatý sirup
2
ČL
1 Rozinky namočte na 30 minut do rumu. Pak je sceďte a rum uchovejte zvlášť. Vymažte čtvercovou formu o straně 20 cm a výšce 7 cm a vyložte ji papírem na pečení.
2 Předehřejte troubu na 180 ºC. Na mírném ohni zahřejte máslo, čokoládu a smetanu a míchejte do rozpuštění. Nechte krátce vychladnout. Prošlehejte vejce s cukrem a pak je zašlehejte spolu s rumem do čokoládové hmoty. Nakonec přisypte rozinky. Dejte těsto do připravené formy a pečte 1 hodinu. Vyjměte a nechte vychladnout ve formě. Pak přesuňte na servírovací talíř.
3 Mezitím si připravte polevu. Rozpusťte čokoládu a promíchejte ji s máslem a sirupem dohladka. Nožem opatrně zarovnejte vršek dortu. Potřete polevou a pomocí sáčku s ustřiženým rohem napište nápis.
