Cuketová palačinka s uzeným lososem

Cuketová palačinka s uzeným lososem

Hodnocení receptu
Průměr: 4 (2)
Do hodiny Snadné 4

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2251 kcal
Bílkoviny 98 g
Sacharidy 88 g
Tuky 166 g
Vláknina 13 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Dopřejte si luxusní zdravou snídani, brunch nebo večeři!

Suroviny

mléko 300 ml
smetana ke šlehání 70 ml
sůl mořská
vejce 2 ks
mouka pšeničná hladká 100 g
baby cuketa 6 ks
zelená
máslo 20 g
uzený losos 200 g
Na omáčku
mascarpone 200 g
kopr 1 PL
nasekaný
citronová štáva 1 PL

1 Promíchejte mléko, smetanu, špetku soli a vejce. Zašlehejte postupně tolik mouky, až vznikne řídké těstíčko, které pomalu stéká z metel.

2 Pomocí škrabky na brambory vytvořte z cuket dlouhé tenké plátky. Rozehřejte nepřilnavou pánev a potřete ji máslem. Rozložte na ni pár cuketových plátků a opékejte, až změknou. Zalijte dvěma lžícemi palačinkového těsta a opékejte asi půl minuty až minutu z každé strany dozlatova. Přesuňte na talíř a uchovejte horké. Ze zbývajících surovin připravte další palačinky.

3 Na omáčku dobře promíchejte mascarpone, kopr a citronovou šťávu, podle chuti osolte. Při podávání navršte na každou palačinku trochu omáčky a obložte kousky uzeného lososa.

Jak na dokonalé palačinky

Jak na dokonalé palačinky

Více

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2008/7 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2008/7

Apetit magazín

Bylinkovým čajem proti nachlazení
  • Tipy a triky

Bylinkovým čajem proti nachlazení

Sychravý podzim, změny počasí i časté přepršky způsobují nepříjemné nachlazení, které člověku může na několik dnů znepříjemnit život. Matka příroda je naštěstí nejen mocnou čarodějkou, ale také zkušenou lékárnicí, která má v zásobě hned...
Kolik hořčic znáte?
  • Novinky a zajímavosti

Kolik hořčic znáte?

Může být hustá i tekutá, jasně žlutá či nahnědlá, jemná, sladká i pikantní. Hořčice je všestranné dochucovadlo, které se vyrábí z mletých hořčičných semínek, vody, cukru, soli a octa. Možná vás překvapí, že je jedním z nejrozšířenějších...
9 neobvyklých horkých nápojů z celého světa
  • Lidé a jídlo

9 neobvyklých horkých nápojů z celého světa

Horký čaj, svařený mošt, cappuccino… to jsou dobře známé, tradiční a oblíbené horké nápoje. Máte chuť zahřát se v mrazivé zimě něčím neotřelým? Co takhle salep, atole nebo sarabba? Seznamte se s méně známými nápoji, které se pijí v jiných...

Obchod Apetit