Dopřejte si luxusní zdravou snídani, brunch nebo večeři!
Suroviny
mléko
300
ml
smetana ke šlehání
70
ml
sůl mořská
vejce
2
ks
mouka pšeničná hladká
100
g
baby cuketa
6
ks
zelená
máslo
20
g
uzený losos
200
g
Na omáčku
mascarpone
200
g
kopr
1
PL
nasekaný
citronová šťáva
1
PL
1 Promíchejte mléko, smetanu, špetku soli a vejce. Zašlehejte postupně tolik mouky, až vznikne řídké těstíčko, které pomalu stéká z metel.
2 Pomocí škrabky na brambory vytvořte z cuket dlouhé tenké plátky. Rozehřejte nepřilnavou pánev a potřete ji máslem. Rozložte na ni pár cuketových plátků a opékejte, až změknou. Zalijte dvěma lžícemi palačinkového těsta a opékejte asi půl minuty až minutu z každé strany dozlatova. Přesuňte na talíř a uchovejte horké. Ze zbývajících surovin připravte další palačinky.
3 Na omáčku dobře promíchejte mascarpone, kopr a citronovou šťávu, podle chuti osolte. Při podávání navršte na každou palačinku trochu omáčky a obložte kousky uzeného lososa.
Tento recept naleznete také v kolekcích:
