Grilovaný chřest s čočkou a bylinkovou kaší

Grilovaný chřest s čočkou a bylinkovou kaší

Hodnocení receptu
Průměr: 3.8 ()
Do hodiny

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 3336 kcal
Bílkoviny 129 g
Cukr 326 g
Tuky 152 g
Vláknina 33 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.
NEPŘEHLÉDNĚTE Více než 100 slev na skvělé gurmánské nákupy se slevami až 40 % v nové aplikaci DNY APETIT.
Google
apple
Piknik

Skvělá nová kombinace, která vás nejen překvapí ale hlavně nadchne!

Suroviny

čočka 50 g
nejlépe puy
1 PL
olivový olej + další na pokapání
šalotka 2 ks
nadrobno
estragon 2 PL
nadrobno
máslo 25 g
citron 1 ks
kůra z 1 biocitronu a šťáva z 1/2 citronu
pomeranč 1 ks
kůra z 1 biocitronu a šťáva z 1/2 citronu
chřest zelený 12
zbavených dřevnatých konců
sůl
i mořská
pepř
čerstvě mletý
vejce 4 ks
nahniličko (nemusí být)
Na bylinkovou kaši
brambory 1.2 kg
pozdní, oloupané a nakrájené na kousky
mléko 150 ml
ohřáté
máslo 100 g
nakrájené
jarní cibulka svazek
nasekaná
pažitka
lze nahradit 4 hrstmi nakrájeného medvědího česneku

1 Čočku dejte do malého rendlíku s vroucí vodou a vařte 15–20 minut (nebo tak dlouho, jak je třeba) doměkka. Sceďte.

2 Mezitím uvařte brambory na kaši ve vroucí osolené vodě doměkka a připravte zálivku: Olivový olej rozehřejte v rendlíku na středním ohni, přidejte šalotku a minutu ji opékejte, vsypte estragon a opékejte ještě pár vteřin. Vmíchejte čočku, máslo, citronovou a pomerančovou kůru i šťávu a zahřívejte, aby se máslo rozehřálo. Odstavte a pořádně osolte a opepřete.

3 Scezené brambory rozšťouchejte s mlékem a máslem a vmíchejte bylinky a cibuli.

4 Rozehřejte grilovací pánev či gril, chřest pokapejte olejem, osolte mořskou solí a pár minut opékejte za častého obracení, aby byly výhonky ze všech stran zlatavé. Vše rozdělte na nahřáté talíře a podávejte.

Vše, co musíte vědět o chřestu:

Tajemství lahodného chřestu

Více

 

Apetit magazín

Komerční sdělení
  • Koktejl

K létu patří piknik a bublinky!

I ty, Brute? Pod označením Brut Nature se skrývají sekty, které mají 0-3 gramů cukru na litr. Zpravidla to znamená, že do vína nebyl přidán žádný cukr. Extra Brut jsou zase sekty s obsahem zbytkového cukru 0-6 g na litr. A vína označen...
  • Tipy na víkend

PRÁVĚ TEĎ: Apetit piknik je tady! Oslavte s námi léto

Jupí, po týdnech příprav a nedočkavého těšení jsme se konečně dočkali. Je sobota 19. června 2021 a gastronomický svátek časopisu Apetit právě začíná. Sbalte košíky, vezměte celou rodinu a přijďte za námi do Grébovky. Od 10 hodin na vás čeká...

Obchod Apetit