Grilovaný chřest s čočkou a bylinkovou kaší

Name: Grilovaný chřest s čočkou a bylinkovou kaší
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 50 g čočka; 1 PL olivový olej; 2 ks šalotka; 2 PL estragon; 25 g máslo; 1 ks citron; 1 ks pomeranč; 12 ks chřest zelený; 4 ks vejce; 1 kg brambory; 150 ml mléko; 100 g máslo; 1 svazek jarní cibulka

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

3,8 (23x)

Redakce Apetit

9. 5. 2017

Grilovaný chřest s čočkou a bylinkovou kaší

Snadné

< 60 min

3,8 (23x)

Skvělá nová kombinace, která vás nejen překvapí ale hlavně nadchne!

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Rozehřejte grilovací pánev či gril, chřest pokapejte olejem, osolte mořskou solí a pár minut opékejte za častého obracení, aby byly výhonky ze všech stran zlatavé. Vše rozdělte na nahřáté talíře a podávejte.
Čočku dejte do malého rendlíku s vroucí vodou a vařte 15–20 minut (nebo tak dlouho, jak je třeba) doměkka. Sceďte.

Mezitím uvařte brambory na kaši ve vroucí osolené vodě doměkka a připravte zálivku: Olivový olej rozehřejte v rendlíku na středním ohni, přidejte šalotku a minutu ji opékejte, vsypte estragon a opékejte ještě pár vteřin. Vmíchejte čočku, máslo, citronovou a pomerančovou kůru i šťávu a zahřívejte, aby se máslo rozehřálo. Odstavte a pořádně osolte a opepřete.
Scezené brambory rozšťouchejte s mlékem a máslem a vmíchejte bylinky a cibuli.

Chřest: Pokrm císařů se vrací do českých kuchyní. Jak ho koupit a připravit?

Nakupte si zásoby různých druhů čočky. Uvaříte z ní pokaždé něco jiného a nikdy se nebudete nudit

Chřestová polévka je jarní životabudič: Připravit ji můžete z bílého i zeleného chřestu

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2013/5

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,8/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

30receptů

Na grilu nekončí jen maso. Jakmile objevíte těchto 30 nápadů, obyčejná grilovačka už vám stačit nebude

Špagety se zeleným chřestem à la carbonara

Bílý chřest s lososovým tatarákem a kaparovým máslem

31receptů

Chřest ve všech podobách: 30 receptů od rychlých večeří po víkendové vaření na úrovni

Související články

Chřest ve světových receptech: Inspirujte se chřestovými recepty z celého světa

Chřest je jedním z nejvíce ceněných kulinářských pokladů ve světových kuchyních. Exceluje v receptech od polévek přes hlavní jídla až po dezerty. Ať se připravuje ve francouzském, italském nebo asijském stylu, chřest vždy přináší chuťový zážitek. Podívejte se na nejlepší světové recepty z chřestu, které si můžete uvařit doma.