Grilovaný chřest s čočkou a bylinkovou kaší

Grilovaný chřest s čočkou a bylinkovou kaší

Hodnocení receptu
Průměr: 3.8 ()
Do hodiny Pro 4 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 3336 kcal
Bílkoviny 129 g
Sacharidy 326 g
Tuky 152 g
Vláknina 33 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Skvělá nová kombinace, která vás nejen překvapí ale hlavně nadchne!

Suroviny

čočka 50 g
nejlépe puy
1 PL
olivový olej + další na pokapání
šalotka 2 ks
nadrobno
estragon 2 PL
nadrobno
máslo 25 g
citron 1 ks
kůra z 1 biocitronu a šťáva z 1/2 citronu
pomeranč 1 ks
kůra z 1 biocitronu a šťáva z 1/2 citronu
chřest zelený 12
zbavených dřevnatých konců
sůl
i mořská
pepř
čerstvě mletý
vejce 4 ks
nahniličko (nemusí být)
Na bylinkovou kaši
brambory 1.2 kg
pozdní, oloupané a nakrájené na kousky
mléko 150 ml
ohřáté
máslo 100 g
nakrájené
jarní cibulka svazek
nasekaná
pažitka
lze nahradit 4 hrstmi nakrájeného medvědího česneku

1 Čočku dejte do malého rendlíku s vroucí vodou a vařte 15–20 minut (nebo tak dlouho, jak je třeba) doměkka. Sceďte.

2 Mezitím uvařte brambory na kaši ve vroucí osolené vodě doměkka a připravte zálivku: Olivový olej rozehřejte v rendlíku na středním ohni, přidejte šalotku a minutu ji opékejte, vsypte estragon a opékejte ještě pár vteřin. Vmíchejte čočku, máslo, citronovou a pomerančovou kůru i šťávu a zahřívejte, aby se máslo rozehřálo. Odstavte a pořádně osolte a opepřete.

3 Scezené brambory rozšťouchejte s mlékem a máslem a vmíchejte bylinky a cibuli.

4 Rozehřejte grilovací pánev či gril, chřest pokapejte olejem, osolte mořskou solí a pár minut opékejte za častého obracení, aby byly výhonky ze všech stran zlatavé. Vše rozdělte na nahřáté talíře a podávejte.

Vše, co musíte vědět o chřestu:

Tajemství lahodného chřestu

Tajemství lahodného chřestu

Více

 

Apetit magazín

Jak využít v plantainy v kuchyni?
  • Tipy a triky

Jak využít v plantainy v kuchyni?

Narazili jste v obchodě na sytě zelené banány, které vypadaly, že je sklidili o měsíc dřív, než měli? Možná to byly právě banány plantain. Tento druh banánů bývá zařazován spíše mezi zeleninu než ovoce. Pojďme se podívat, do jakých pokrmů...
Jak se projevuje závislost na jídle a jak se jí zbavit?
  • Lidé a jídlo

Jak se projevuje závislost na jídle a jak se jí zbavit?

Jídlo je životní nutností, bez něj bychom zemřeli. Mnozí z nás ale jídlo neberou jako něco, co nás drží při životě, ale jako rozkoš a požitek. A od takového způsobu vnímání jídla zbývá už jen krůček k tomu, abychom si na něm...
Tipy na dárky, ze kterých si vybere opravdu každý
  • Nakupujeme

Tipy na dárky, ze kterých si vybere opravdu každý

Vánoce už nečíhají jen za dveřmi, útočí na nás ze všech stran. Proto je nejvyšší čas začít nakupovat dárky, abychom nemuseli propadat panice. Že už nevíte, co rodinným příslušníkům nebo přátelům koupit? V takovém případě se...
Komerční sdělení
Kvalita i cena na jedničku. Rohlík představuje nové značky
  • Nakupujeme

Kvalita i cena na jedničku. Rohlík představuje nové značky

Rohlik.cz si ale stále zakládá na tom, že kvalitní produkty mohou zákaznici nakoupit i v nižších cenových kategoriích. To se týká například českých uzenářských výrobků značky Dacello, mléčných výrobků Miil i papírových hygienických potřeb...

Obchod Apetit