Náš oblíbený květák určitě ocení výlet do jiných krajů. Jídlo je lehké a krásně barevné. Ideálním doplňkem je bílý jogurt.
Suroviny
olej
3
PL
nebo ghí
kari pasta žlutá
3
PL
římský kmín
1
ČL
drcený
květák
500
g
na růžičky
hrášek
1
čerstvý, lze nahradit mrazeným
sůl
na dochucení
pepř
na dochucení
Na ozdobu
kurkuma (mletá)
1
ČL
mletá, na poprášení
koriandr
čerstvé
1 Ve větším silnostěnném kastrolu rozehřejte olej a minutu na něm za stálého míchání smažte kari pastu. Přisypte kmín a květák. Promíchejte, aby se růžičky pěkně obalily kořením.
2 Osolte a zastříkněte lžící vody. Pak kastrol přikryjte a květák duste asi deset minut. Měl by pustit trochu šťávy; pokud by omáčka byla příliš suchá, přijdejte do ní pár kapek vody. Duste jen tak dlouho, aby květák zkřehl, ale zůstal ještě křupavý, nikoli rozvařený do mazlava. Dochuťte solí a pepřem.
3 Tak pět minut před koncem přisypte hrášek a promíchejte. Podávejte ozdobené lístky koriandru a poprášené kurkumou. Skvělou přílohou jsou chlebové placky, případně rýže.
Komentáře
Anonym
03.09.2007 15:03
Apetit 9/05
Anonym
13.11.2007 16:25
se zakysanou smetanou
Anonym
24.05.2008 17:30
kokosove mleko misto vody
Anonym
13.08.2008 08:05
Žlutá kari pasta