Řízky v luxusním provedení. Lahodné máslíčko skvěle ochutí jinak sušší kuřecí maso a strouhanka s petrželkou je voňavý bonus.
Suroviny
kuřecí prsa
4
ks
česnek
2
stroužky
petrželka
1
hrst
nasekaná
máslo
150
g
změklé
citronová šťáva
1
ČL
sůl
vejce
3
ks
prošlehaná
mouka pšeničná hladká
50
g
olej
na smažení
Na petrželkovou strouhanku
pečivo
200
g
bílé
petrželka
½
svazku
hladkolistá
citronová kůra
1
ČL
z biocitronu
parmazán
60
g
1 Nejdřív si připravte bylinkové máslo: promíchejte drcený česnek, hrst nasekané petrželky, máslo a citronovou šťávu. Osolte. Z másla vytvarujte váleček, zabalte ho do fólie a dejte do lednice vychladit. Mezitím promixujte suroviny na strouhanku.
2 Do řízků udělejte z boku kapsu – ostrým nožem je naplocho (podélně) nařízněte, ale dejte pozor, abyste maso nikde nepropíchli, později by z něj mohlo vytékat máslo. Do každého otvoru vložte ochucené máslo (cca 2 silnější plátky) a kapsu přimáčkněte, případně sklepněte paličkou.
3 Řízky obalte v mouce, vejcích a ochucené strouhance. Smažte na středním plameni ve vyšší vrstvě tuku po každé straně cca 4 minuty.
Tento recept naleznete také v kolekcích:
- Milujeme řízky aneb 30 nejlepších receptů!(30 receptů)
