Knedlíky s ovocem nemusí mít jen tvar kulatých míčků. Výborné jsou i nakrájené na plátky s ovocným přelivem.
Suroviny
rohlíky
100
g
čerstvý (cca 2,5 rohlíku)
máslo
50
g
změklý
sůl
1
špetka
tvaroh měkký
250
g
v kostce
vejce
2
ks
sušené brusinky
50
g
propláchnuté
krupice
80
g
kypřicí prášek do pečiva
1
špetka
višně
400
g
vypeckované
třtinový cukr
100
g
citronová kůra
1
PL
z 1/2 biocitronu
citronová šťáva
1
PL
badyán
1
ks
jedna hvězdička
hřebíček
1
ks
víno červené
50
ml
jogurt bílý
250
g
mletá na poprášení
1 Rohlíky nastrouhejte na hrubém struhadle nebo rozmixujte. Vyšlehejte máslo, sůl, vejce a tvaroh. Spojte se strouhankou, přidejte brusinky, krupici, kypřicí prášek a vypracujte těsto. Zabalte ho do fólie a nechte do druhého dne odležet.
2 Višně, cukr a koření vložte do kastrolu a zahřívejte do rozpuštění cukru. Přidejte citronovou kůru a šťávu, víno a vařte asi 10 minut, až omáčka trochu zhoustne.
3 Z těsta vytvarujte dvě šišky – válečky o průměru 4 cm a vložte je do vroucí osolené vody. Jakmile začne voda vřít, odlepte knedlíky opatrně ode dna a vařte 15–17 minut, jednou otočte. Knedlíky vyjměte, nechte asi 5 minut zatáhnout a nití nebo ostrým nožem nakrájejte na plátky. Podávejte s horkými višněmi, jogurtem a poprašte skořicí.
Tento recept naleznete také v kolekcích:
