Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Tvarohová bábovka
ZDROJ: Apetit
sdílet:
4.8/5 Počet hodnocení: 1224
Do 75 minut Velmi snadné Na 1 bábovku (cca 15 kousků)

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 3843 kcal
Bílkoviny 143 g
Sacharidy 428 g
Tuky 168 g
Vláknina 4 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Klasickou tvarohovou bábovku už jistě znáte. Máme pro vás i její svěží citronovou verzi. Je rychlá, vynikající a vždy se povede. Rodinný recept na tvarohovou bábovku s citronem nám prozradila čtenářka Helena Kamenická z Psár. Navíc prý vydrží i několik dní krásně vláčná. To jsme ale neotestovali, protože jsme ji v redakci snědli na posezení... 

Suroviny

máslo 160 g
+ na vymazání formy
mouka pšeničná hrubá
na vysypání formy
vejce 3 ks
žloutky a bílky oddělené
citron ½ ks
štáva a nastrouhaná kůra
sůl 1 špetka
krupička dětská 200 g
kypřicí prášek do pečiva 2 ČL
na ozdobení

Postup

1

Předehřejte troubu na 170 °C. Formu na bábovku vymažte máslem a vysypte hrubou moukou.

2

Do mísy dejte změklé máslo, cukr, žloutky, citronovou kůru i šťávu a vše vyšlehejte do pěny. 

3

V misce utřete tvaroh se špetkou soli. Přidejte ke žloutkové pěně a stěrkou zapracujte.

4

Do čisté mísy vlijte bílky a ušlehejte z nich tuhý sníh.

5

Do velké mísy vsypte krupičku, přidejte 2 lžičky kypřicího prášku a promíchejte. Pak stěrkou spojte s tvarohovou hmotou. Na závěr zlehka zapracujte sníh z bílků.

6

Hotové těsto vlijte do připravené formy. Pečte necelou hodinu. Propečení zkontrolujte zapíchnutím špejle do středu bábovky. Pokud na ní neulpí syrové těsto, je bábovka dopečená. 

7

Bábovku nechte 15 minut chladnout ve formě a pak ji opatrně vyklopte na talíř. Nechte zcela vychladnout. Po vychladnutí poprašte moučkovým cukrem.

Související články

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2006/2 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2006/2

Komentáře

21.09.2007 15:13
Bábovka je skvělá, "šťavnatá". Občas přidám rozinky v rumu, kousky čokolády na vaření, kandované ovoce nebo ořechy. Formu vysypávám strouhaným kokosem. Vždycky se po ní hned "zapráší" :-)
04.09.2007 17:28
Recept se nachází v č.2/06, str.19
20.08.2007 14:12
Tvarohová bábovka nešla vůbec vyklopit z formy a chuť taky nic moc. To byl první propadák ze všech Apetiťáckých receptů, které jssem kdy zkoušela.
30.08.2007 11:12
Tak s tím nemůžu nic jiného než NESOUHLASIT. Tato bábovka patří k mým nejoblíbenějším a každý kdo ochutná, prosí o recept :-)
04.05.2008 15:24
Přesně tak Martino,kdo ochutnal, tak hned chtěl recept. Už jsem jich rozdala hromadu. Eva asi dělala úplně jinou bábovku nebo nevím a nechápu ;-(
04.05.2008 15:22
Tak nevím,zda jsme dělali tu stejnou bábovku,ale tvarohová bábovka Apetitu je bezkonkurenční. I můj chlap,který sladké skoro nejí,se po ní může utlouct. Zatím jsem ji vždy dělala podle receptu,ale už je doma poptávka po nových přísadách - hlavně po ořechách.Docela se mi líbí i nápad s vysypáním formy strouhaným kokosem (ten zase miluju já). Vyzkouším a uvidíme ;-) Mňam mňam
23.07.2007 23:28
ja taky pridavam rozinky a krome toho jeste nasekane kousicky cokolady na vareni. mam s tim uspech.
23.07.2007 12:03
Bábovka výborná, možná trošku tužší těsto, ale pěkně "mokrá", žádná sušenka :-)
20.06.2007 13:49
Bábovka je naprosto dokonalá. Já tam ještě přidávám rozinky a občas jí udělám s přidáním kakaa jako mramorovou... Nejlepší na ní je, jak je "mokrá":-)
14.05.2007 16:03
"Bábovka" byla úžasná, ale těsto bylo příliš tuhé, (možná kvůli tvarohu?) takže to byl spíš takový cheese cake, ale i tak moc dobrý. Nevíte, kde se mohla stát chyba?

Apetit magazín

Jak na to: porcování kuřete
  • Tipy a triky

Jak na to: porcování kuřete

Kuchař, který umí zužitkovat všechno, si zaslouží úctu. Zrovna kuře se dá využít se vším všudy. Než začnete vařit, musíte ho však správně naporcovat. ...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč