Mandlové muffiny se švestkami

Name: Mandlové muffiny se švestkami
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: Na 12 muffinů
Cuisine: Americká
Ingredients: 75 g mandle plátky; 250 g mouka pšeničná hladká; 100 g krupicový cukr; 1 PL kypřicí prášek do pečiva; 0 ČL sůl; 200 ml mléko; 2 PL med; 0 ČL vanilkový extrakt; 0 ČL mandlový extrakt; 60 ml mandlový olej; 40 g máslo; 12 ks švestky

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 45 min

3,4 (35x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 45 min

3,4 (35x)

Mandlové muffiny se švestkami jsou jednoduchý podzimní moučník, který spojuje jemnou chuť mandlí se šťavnatými švestkami. Díky medu, vanilce a křupavým mandlovým plátkům jsou krásně vláčné a voňavé. Mandlové muffiny se švestkami se skvěle hodí ke kávě, na svačinu i jako oblíbené sladké pohoštění.

Nezhasínat obrazovku

Na 12 muffinů

Postup přípravy

Troubu zahřejte na 200 °C.

Jak připravit formu na muffiny, aby se těsto nepřilepilo

Mandle za občasného promíchání 5 minut opékejte na plechu v troubě či na sporáku na pánvi, dokud lehce nezezlátnou. Rozprostřete je na talíř a nechte 5 minut chladnout. Dvě třetiny pak semelte najemno (ne na pastu) a v misce je smíchejte s moukou, cukrem, kypřicím práškem a solí.

V míse vyšlehejte vejce s mlékem, medem a oběma extrakty dohladka. Pak vešlehejte olej a máslo. Nakonec zlehka vmíchejte zbylé mandle a moučnou směs.
Těstem naplňte košíčky přibližně do dvou třetin. Navrch rozdělte pokrájené švestky a pečte asi 20 minut, až muffiny lehce zezlátnou. Špejle zapíchnutá do středu by měla vyjít s několika vlhkými drobečky.

Recept na vláčné čokoládové muffiny: Postup, ingredience a tipy na vylepšení

Muffiny – 1 těsto, 10 variant

50 receptů na muffiny: Sladké i slané varianty a tipy na dokonalé těsto

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2011/9

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,4/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

18receptů

Jak připravit dětem zajímavou svačinu po všech stránkách, kterou nebudou chtít vyměnit

Koblihy & donuty se ciderem a javorovým sirupem podle Maškrtnice

39receptů

Sladká Amerika: 39 receptů na ty nejlepší americké sladkosti

Související články

Žena v šedém svetru drží misku dýňové polévky v dlaních, tmavé pozadí

Je vám pořád zima, i když ostatní chodí nalehko? Na vině může být i štítná žláza. Pomůže železo a některé potraviny

Zimomřivost není jen otravný pocit, který vyřešíte vrstvou oblečení navíc. Pokud vám bývá zima častěji než lidem ve vašem okolí, trápí vás neustále studené ruce i nohy nebo se k tomu přidává únava a bledost, vaše tělo vám možná něco naznačuje. Může jít o projev chudokrevnosti, snížené funkce štítné žlázy nebo potíží s prokrvením. Správně zvolené jídlo sice dokáže organismus příjemně prohřát a nastartovat metabolismus, ale samo o sobě nenahradí návštěvu lékaře, pokud jsou potíže dlouhodobé.