Chlebíčky jsou večírková klasika. Nejlepší je na nich příprava, kdy se všichni sejdou u stolu, vybalí sýry, salámy a domácí pomazánky, nakrájejí pečivo a pustí se do obkládání...
Suroviny
S pikantním salámem
petrželka
2
PL
nasekaná, hladkolistá, a trocha lístků na ozdobení
krémový sýr
250
g
čerstvý, se solí
salám
200
g
trvanlivý paprikáš, nakrájený na co nejtenčí plátky
olivy zelené
1
hrst
na plátky nakrájené
S tuňákovým máslem
okurka
1
ks
salátová, na podelné plátky nakrájená
ocet
120
ml
kvasný
krupicový cukr
10
PL
sůl
pepř
čerstvě mletý
ančovičky (konzerva)
2
ks
filátko ančoviček (sardelky)
kapary
1
PL
a trocha na ozdobení
tuňák
185
g
v konzervě, naložené v olivovém oleji
máslo
100
g
změklé
S pastrami
smetana
100
g
zakysaná
křenová pasta
1
PL
hořčice
1
ČL
hrubozrnná (krémžská)
pažitka
1
PL
nasekaná a celá stébla na ozdobení
šunka hovězí
150
g
na plátky
šalotka
3
ks
nakrájená na plátky
Dále potřebujeme
ricotta
200
g
citronová kůra
1
ČL
nastrouhaná
olivový olej
2
PL
sůl
DOBRÝ ZÁKLAD
- VEKA je chlebíčková klasika, ovšem chuť není žádná sláva. Prospěje jí opečení, klidně jen nasucho na pánvi.
- BAGETA má podstatně lepší střídku i chuť, navíc se prodává i v celozrnné verzi. Nebojte se na chlebíčky použít i jiné pečivo: chléb venezia, ciabattu...
- NA KRÁJENÍ PEČIVA si pořiďte vroubkovaný nůž, ať už krájíte rovně, nebo šikmo. Jeden plátek jako druhý si můžete nakrájet na kráječích skoro v každém supermarketu
S pikantním salámem
PŘÍPRAVA 5 MINUT ■ NA CCA 15 CHLEBÍČKŮ ■ VELMI SNADNÉ
1 Petrželku promíchejte se sýrem a osolte. Natřete na plátky pečiva, obložte salámem a ozdobte olivami a petrželkou.
S tuňákovým máslem
PŘÍPRAVA 15 MINUT + ODLEŽENÍ ■ NA CCA 15 CHLEBÍČKŮ ■ VELMI SNADNÉ
1 Plátky okurky dejte do zavařovací sklenice. Ocet svařte s cukrem, aby se cukr rozpustil, a přidejte 2 lžičky soli. Směsí zalijte okurky, uzavřete a nechte den odležet.
2 Ančovičky a kapary nasekejte nadrobno a vyšlehejte či rozmixujte je s tuňákem a máslem. Dochuťte solí a pepřem.
3 Pomazánku natřete na pečivo a ozdobte naloženou okurkou a kapary.
S pastrami
PŘÍPRAVA 5 MINUT ■ NA CCA 12 CHLEBÍČKŮ ■ VELMI SNADNÉ
1 Zakysanou smetanu promíchejte s křenem, hořčicí a pažitkou a směsí potřete plátky pečiva. Navrch naaranžujte plátky hovězí šunky a ozdobte kolečky šalotky a stébly pažitky.
S hráškem a mátou
PŘÍPRAVA 15 MINUT ■ NA CCA 12 CHLEBÍČKŮ ■ VELMI SNADNÉ
1 Ricottu prošlehejte s citronovou kůrou a lžící olivového oleje. Dochuťte solí a natřete na pečivo. Hrášek zalijte vroucí vodou a nechte povolit, slijte a rozmačkejte vidličkou nebo šťouchadlem na brambory. Přidejte nasekané bylinky a olivový olej, promíchejte a naneste na ricottu. Štědře posypte hoblinami parmazánu.
Caprese
PŘÍPRAVA 10 MINUT ■ NA CCA 10 CHLEBÍČKŮ ■ VELMI SNADNÉ
1 Plátky pečiva opečte nasucho na pánvi nebo v toustovači. Každý plátek potřete pestem a ozdobně obložte plátky mozzarelly a rajčat. Ozdobte pestem, opepřete a zakápněte olivovým olejem.
