Kuchařky Apetit ČÍST ONLINE ČÍST KUCHAŘKY ONLINE DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Štědrovečerní koláč

O rodinný recept na štědrovečerní koláč neboli ,štědrák‘ se s námi podělila naše čtenářka Lucie Kučerová. V její rodině se peče již čtyři generace a jeho kořeny sahají na západní Slovensko, odkud se k nim dostal přes prababičku.

Vydání: 2008/12
Autor:
Hodnocení:
Zatím nehodnoceno
Náročnost: Snadné
Počet porcí: Na 1 plech
Doba přípravy: Do hodiny
+ kynutí
PT40M
Pečení 0:40
Koláč Slovenská

Ingredience

    • 40 g droždí + 100 g krupicového cukru
    • 750 g polohrubé výběrové mouky
    • asi 250 ml vlažného mléka
    • 200 g másla + špetka soli + 2 žloutky
    • 250 g povidel + sádlo na plech

    Na makovou náplň

    • 400 ml mléka + 500 g mletého máku + 250 g cukru + citronová kůra

    Na ořechovou náplň

    • 400 ml mléka + 500 g mletých vlašských ořechů + 250 g cukru

    Na tvarohovou náplň

    • 250 g tvarohu + 1 žloutek + 30 g másla + 100 g cukru a 1 vanilkový + rozinky

Příprava jídla

Droždí smíchejte se lžičkou cukru na kaši. Přisypte lžíci mouky, zalijte polovinou mléka, zakryjte utěrkou a nechte při pokojové teplotě 10 minut vzejít. Do mísy prosijte mouku, přidejte zbylý cukr, máslo, sůl, vlijte žloutky, kvásek a zbylé mléko. Vypracujte hladké těsto. Nechte kynout na dvojnásobný objem.

Na makovou náplň přiveďte mléko s cukrem k varu, odstavte z plotýnky. Do horkého mléka vmíchejte mák a citronovou kůru. Obdobně připravte ořechovou náplň. Na tvarohovou náplň umixujte tvaroh se žloutkem a máslem, přisypte oba cukry a rozinky.

Předehřejte troubu na 180 °C. Vykynuté těsto krátce prohněťte a rozdělte na čtyři díly. Plech vymažte sádlem, na dno rozválejte díl těsta a potřete mákem. Na něj položte rozválený díl těsta a na něj ořechovou náplň. Zakryjte dalším plátem a potřete povidly. Ze zbylého těsta utvořte mřížku. Každý otvor naplňte ochuceným tvarohem. Mřížku můžete potřít vejcem či bílkem. Pečte v předehřáté troubě asi 40 minut.

Nahlásit chybu v receptu
REKLAMA

Přidat komentář