Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Bleskové ragú
ZDROJ: Apetit
sdílet:
3.3/5 Počet hodnocení: 23
Do 30 minut Velmi snadné Pro 4 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2649 kcal
Bílkoviny 164 g
Sacharidy 66 g
Tuky 186 g
Vláknina 21 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Na nápad připravit rychlou verzi boloňského ragú mě přivedla Nigella Lawson. Už v televizi vypadalo skvěle, a když jsem ho uvařila, pochopila jsem, proč se nad ním Nigella rozplývala,“ říká redaktorka Darinka. My dodáváme, že během vánočních příprav vám tahle večeře nejednou vytrhne trn z paty. 

Suroviny

olivový olej 2 PL
na kostičky
česnek 2 stroužky
nasekané
mleté maso (mix hovězího a vepřového) 500 g
sůl
pepř
čerstvě mletý
cibulová marmeláda – domácí / kupovaná
marsala 80 ml
dezertní víno
vývar hovězí 200 ml
lze nahradit červeným vínem
strouhaný

Postup

1

V hrnci rozehřejte olej, opečte na něm slaninu a nechte zesklovatět česnek. 

2

Přidejte mleté maso a za stálého míchání ho opékejte a vařečkou drťte na kousky.

3

Osolte a opepřete, přidejte karamelizovanou cibuli, marsalu, rajčata z konzervy a čočku, přilijte vývar nebo víno a promíchejte.

4

Přiveďte k varu, promíchejte, ztlumte plamen a za občasného míchání 10 minut vařte.

5

Dochuťte solí a pepřem, rozdělte na talíře a posypte čedarem.

NĚCO NAVÍC
Podávejte s tortillovými plackami, rýží, těstovinami nebo jen s pečivem. Potřebujete-li do svého jídelníčku propašovat více zeleniny, přidejte k masu ještě nastrouhanou mrkev nebo cuketu (nebo obojí), orestujte a pokračujte dále podle receptu. 

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2015/12 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2015/12

Apetit magazín

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč