Bleskové ragú

Name: Bleskové ragú
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Italská
Ingredients: olivový olej; anglická slanina; česnek; mleté maso (mix hovězího a vepřového); sůl

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

3,5 (26x)

kojzarova.m

27. 8. 2018

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

3,5 (26x)

„Na nápad připravit rychlou verzi boloňského ragú mě přivedla Nigella Lawson. Už v televizi vypadalo skvěle, a když jsem ho uvařila, pochopila jsem, proč se nad ním Nigella rozplývala,“ říká redaktorka Darinka. My dodáváme, že během vánočních příprav vám tahle večeře nejednou vytrhne trn z paty.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4 osoby

Postup přípravy

V hrnci rozehřejte olej, opečte na něm slaninu a nechte zesklovatět česnek.
Přidejte mleté maso a za stálého míchání ho opékejte a vařečkou drťte na kousky.
Osolte a opepřete, přidejte karamelizovanou cibuli, marsalu, rajčata z konzervy a čočku, přilijte vývar nebo víno a promíchejte.
Přiveďte k varu, promíchejte, ztlumte plamen a za občasného míchání 10 minut vařte.
Dochuťte solí a pepřem, rozdělte na talíře a posypte čedarem.

NĚCO NAVÍC
Podávejte s tortillovými plackami, rýží, těstovinami nebo jen s pečivem. Potřebujete-li do svého jídelníčku propašovat více zeleniny, přidejte k masu ještě nastrouhanou mrkev nebo cuketu (nebo obojí), orestujte a pokračujte dále podle receptu.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2015/12

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

3,5/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Gianfrancova boloňská omáčka s tagliatelle

10receptů

Trojboj o nejlepší boloňskou omáčku: Jana Florentýna Zatloukalová a dva šéfkuchaři

21receptů

Tacos krok za krokem: Jednoduché mexické jídlo, které má mnoho obměn

Související články

Retro menu: Lančmít, konzerva, která přežila válku i socialismus

Lančmít, konzerva mletého masa, která si během desetiletí získala místo nejen v batozích trampů a skautů, ale i v srdcích českých strávníků. Jak to, že byl tak oblíbený, a jak si stojí dnes? Pojďme společně nahlédnout pod uzávěr téhle legendární konzervy.