Připravte si kapverdský národní pokrm v pohodlí vaší kuchyně!

Name: Připravte si kapverdský národní pokrm v pohodlí vaší kuchyně!
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Cuisine: Africká
Ingredients: 0 kg kukuřice; 1 hrnek fazole bílé; 1 hrnek fazole červené; 0 hrnek fazole; 2 ks cibule; 3 stroužky česnek; 1 kg zelí; 1 kg batáty; 1 kg dýně; 0 kg mrkev; 1 kg vepřové maso; 1 kg rajče; 2 ČL ocet; 0 ČL pepř; 2 ks bobkový list

Vytisknout

Sdílet

4,4 (9x)

Jana Hubalová

20. 12. 2022

Shutterstock

Připravte si kapverdský národní pokrm v pohodlí vaší kuchyně!

Shutterstock

Chybí vám v životě exotika? Prostřednictvím chutí se můžete vypravit do světa, aniž byste opustili pohodlí vašeho domova. Tak neváhejte a vydejte se s naším receptem na okouzlující Kapverdy!

Nezhasínat obrazovku

Postup přípravy

Kukuřici a fazole namočíme nejlépe přes noc ve studené vodě.
Další den luštěniny uvaříme a necháme stranou okapat.

Na pánvi rozpálíme olivový olej a osmahneme nakrájenou cibuli a česnek, přidáme okapané fazole a kukuřici.
Jakmile luštěniny změknou, přesypeme je se zbylým obsahem pánve do velkého hrnce. Přidáme nakrájené zelí, mrkev, dýni, sladké brambory, bujón a takové množství vody, aby vše bylo pořádně ponořené. Vaříme.
Mezitím si na pánvi osmahneme vepřové maso s rajčaty. Přilijeme dvě lžičky octa. Dle chuti osolíme a opepříme. Přesypeme do hrnce k luštěninám a přidáme dva bobkové listy.
Vše společně vařte zhruba půl hodiny až do chvíle, než se jednotlivé chutě spojí. Necháme chvíli odpočívat a následně servírujte s orestovaným chorizem.
Pojeďte s cestovní kanceláří Blue Style na dovolenou na Kapverdy, poznejte místní krásy a ochutnejte cachupu přímo od místních obyvatel.

Autor: Redakce, z vydání Apetit Připravte si kapverdský národní pokrm v pohodlí vaší kuchyně!

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,4/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Mrkvové palačinky se sýrem tikka masala

50receptů

Slaná revoluce ve vaší kuchyni! 50 nečekaných způsobů, jak proměnit mrkev v hlavní hvězdu – od křupavých chipsů po sofistikované slané koláče

Související články

Zimní superpotraviny: Kadeřávek ani pastinák mráz nezastaví! Jak v lednu jíst čerstvě, lokálně a za pár korun

Přemýšlíte, jak si v zimě dopřát vitaminy ze zeleniny, i když v našich podnebných podmínkách toho v tento čas moc neroste? Možná vás překvapí, že existuje řada druhů, které se dají sklízet, skladovat, klíčit nebo fermentovat tak, aby nám dodávaly potřebné živiny po celou zimu. Poradíme, jak si dopřát dostatek lokální zimní zeleniny a jak ji chytře zařadit do každodenního jídelníčku.

Podobné recepty

Fazole alla vodka

< 30 min

5

Čočková polévka se salsicciou

< 75 min

5

Čočková polévka s kapustou

< 75 min

5

Palačinky z červené čočky s bramborami a špenátem

< 60 min

5

Fazolová polévka s bramborovými krutony

< 45 min

5

Enchiladas s černými fazolemi, kuřecím masem a máslovou dýní

< 90 min

5

Fazolová polévka po italsku

< 45 min

3

Mrkvovo-čočkové barbacoa s tortillami

< 45 min

5

Další inspirace z kolekce

Luštěniny

Prohlédnout kolekci

Tradiční Africká Vaření Hlavní chod Z brambor Ze zeleniny Luštěniny Fazole Maso Vepřové Kapverdská kuchyně Vepřové maso Zeleninové jídlo Fazole Kukuřice Zelí Batáty Dýně Cachupa Vaření

Kukuřice Fazole bílé Fazole červené Fazole Cibule Česnek Zelí Batáty Dýně Mrkev Bujon Olivový olej Vepřové maso Rajče Ocet Sůl Pepř Bobkový list Chorizo