0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Mleté bochánky s parmazánovou krustou

Mleté bochánky s parmazánovou krustou

3.8 / 5. Počet hodnocení: 24
Více než hodinu Snadné 6

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 4856 kcal
Bílkoviny 269 g
Sacharidy 410 g
Tuky 245 g
Vláknina 23 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Sušená rajčata a rajčatové pyré udělají pikantní svěží chuť a lákavou barvu.

Suroviny

toustový chléb 4 plátky
sušená rajčata 4 ks
nakládaná, okapaná a osušená, nahrubo pokrájená
mléko 3 PL
olivový olej 3 PL
jarní cibulka 4 ks
na plátky, bílé a zelené části zvlášť
česnek 2 stroužky
nadrobno
telecí maso 500 g
mleté
vepřové maso mleté 250 g
vejce 1 ks
rajčatová passata - pyré 4 PL
třtinový cukr 1 ČL
kapary 1 PL
drobné
bazalka 1 hrst
nasekaná
sůl
pepř
čerstvě mletý
mozzarella 100 g
na kostičky
parmazán 3 PL
strouhaný
rukola
k podávání
ciabatta
k podávání

1 Troubu předehřejte na 200 °C. Vymažte formu na muffiny. Do mixéru dejte chleba a sušená rajčata a několika pulzy nasekejte na hrubou strouhanku. Odložte 3 lžíce směsi; zbytek dejte do mísy a pokropte mlékem.

2 V pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje a opékejte na něm 2 minuty bílé části jarní cibulky a česnek. Vsypte do mísy k strouhance, přidejte zelené části jarní cibulky, maso, vejce, rajčatové pyré, cukr, kapary a bazalku. Osolte a opepřete. Dobře promíchejte a zlehka vmíchejte mozzarellu. Směsí naplňte formičky na muffiny (jen asi do 3/4 formy).

3 Promíchejte parmazán s odloženou strouhankou a zbylou lžící oleje; osolte a opepřete. Směsí posypte muffiny a zlehka ji přitlačte.

4 Pečte 25–30 minut dozlatova. Vyjměte z trouby a před vyklopením nechte 5 minut odpočívat. Podávejte s rukolou a plátky ciabatty.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2012/4 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2012/4

Apetit magazín

AD
Vychutnejte si nekonečný kontrast a fascinující barvy
  • Nakupujeme

Vychutnejte si nekonečný kontrast a fascinující barvy

Díky vyspělým technologiím, kterými jsou televize LG doslova našlapané, se otevírá celá škála nových možností na sledování obsahu a také hraní her. Nejzásadnější je zde technologie samotného zobrazení obrazu OLED. ...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč