Nová registrace Zapomenuté heslo

Týdenní úsporná kuchařka 42.díl: Jak vařit levně během podzimu? Vsaďte na dýni, celer i spadaná jablka, radí Katka

18. 9. 2023
Mušličky s houbami a mascarpone
Apetit

Suroviny jsou v poslední době čím dál tím dražší a navíc nemám příliš čas trávit dlouhé hodiny u plotny. Protože mám dvě děti, baví mě vařit rychlá jídla z pár surovin, která příliš neprovětrají peněženku. Každý týden vám představím sedm jídel, které si můžete uvařit. Tento díl se nese ve znamení podzimní zeleniny, která posiluje naši obranyschopnost.

1. Žemlovka s tvarohem

Na zahrádce nám začala padat jablka, také zbylo starší pečivo a tím je rozhodnuto – bude žemlovka! Jako sytící prvek do ní ráda předávám tučný tvaroh z vaničky, který nijak nesladím, ani nedochucuji. Pochopitelně vy se můžete držet našeho receptu a připravit tvarohovou náplň se vším všudy. Nezapomeňte přidat i rozinky, mletou skořici, vanilkový cukr a oříšky.

  • Sněhovou čepici navrch nedělám, zato každičký plátek rohlíku zlehka pomažu máslem a celé zasypu skořicovým cukrem.
  • Během pečení získají zlatavou barvu a právě o tato křupavá kolečka je u nás největší boj.

žemlovka s tvarohem

Žemlovka s tvarohem podle Romana Vaňka

< 90 min
4(273x)
Přečíst recept

2. Rizoto s medovou dýní

Jemné rizoto s medovou dýní na italský způsob je bezvadné jídlo na podzim. Už jen proto, že pokud zrovna nemáte dýni z vlastní zahrádky, v září ji seženete takřka na každém rohu. Nebojte se experimentovat a místo medové vyzkoušejte dýni Hokaido (nemusí se loupat) nebo muškátovou.

  • Mascarpone můžete nahradit levnější ricottou, ale jestliže ho koupíte, zbytek použijete do následujícího receptu.

Rizoto s dýní

Rizoto s medovou dýní

> 60 min
4.7(52x)
Přečíst recept

3. Mušličky s houbami a mascarpone

Lehká houbová omáčka s těstovinami je opravdu rychlá a nebudete potřebovat příliš ingrediencí. Houby volte buď jako my – hlívu ústřičnou a hnědé žampiony, nebo jakékoli lesní.

  • Poměrně nákladnou položkou v tomto receptu je portské víno, které lze s přimhouřením očí naradit klasickým vínem a přidat můžete trochu cukru. Klidně třeba zbylé bílé víno z dýňového rizota.

Mušličky s houbami a mascarpone

Mušličky s houbami a mascarpone

< 60 min
4.6(19x)
Přečíst recept

4. Celerová polévka

Celer by v našem podzimním jídelníčku rozhodně neměl chybět. Obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín C a také minerální látky, které posilují naší imunitu. A pokud k němu přidáte ještě kroupy, vznikne dokonalé superjídlo. Přesně taková je tato celerová polévka plná vůní a chutí, navíc ozdobená vypečenou slaninou.

Celerová polévka

Celerová polévka

< 60 min
4.4(13x)
Přečíst recept

5. Kuře na paprice s rýží

Když se mi povede koupit kuřecí stehna v akci, pak u nás jednoznačně vítězí kuře na paprice. Ať už s rýží, knedlíkem nebo těstovinami. Pokud připravujete omáčku pro děti a víte, že celá stehna nesnědí, ještě před vařením je rozdělte na spodní a vrchní část. Rázem vám vznikne víc menších porcí a také bude maso dříve hotové.

Kuře na paprice s rýží

Kuře na paprice s rýží

> 60 min
3.7(52x)
Přečíst recept

6. Bramborový salát s řapíkatým celerem

Bramborový salát s řapíkatým celerem je další vitaminová bomba, která vzpruží vaše tělo a kde zužitkujete zbylé řapíky z dýňového rizota. Výhodou je, že si ho můžete připravit už několik hodin předem a až přijde rodina domu, rovnou servírujte.

  • Abyste mu dodali ten správný šmrnc, podávejte ho jako „ruské vejce“ – salát nandejte do misky, ozdobte složeným plátkem šunky, kolečkem okurky, rozpůleným vařeným vejcem a navrch vše pokapejte zbylou majonézou, lehce rozředěnou mlékem nebo nálevem z kyselých okurek.

Bramborový salát s řapíkatým celerem

Bramborový salát s řapíkatým celerem

< 60 min
4.2(39x)
Přečíst recept

7. Kuskus se sušenými rajčaty

Jestli se něco opravdu vyplatí mít v kuchyni po ruce, pak je to kuskus. Drobné těstovinové kuličky připravené do dvou minut jsem si pro jejich rychlou přípravu oblíbila na mateřské. Kuskus je úžasný jako příloha, ale také se z něj dá připravit samostatné jídlo. Navíc se k němu hodí téměř vše.

  • Tento recept je bezmasý, ale pokud vám zbyly plátky šunky, slanina nebo jiné uzeniny, klidně je do jídla přimíchejte. Zvýrazní to jeho chuť.

Kuskus se sušenými rajčaty

Kuskus se sušenými rajčaty

< 30 min
4.1(51x)
Přečíst recept

Autorka: Katka Vávrová

Recepty

Sdílet kolekci receptů

Levná jídla Jednoduché recepty Rychlé večeře Sladká jídla

Podobné kolekce receptů

Související články