Do hodiny
Velmi snadné
Týdenní úsporná kuchařka 29. díl: Salát z těstovinové rýže i játra na roštu
Růst cen nenahrává nákupům drahých surovin, a tak jsme se rozhodli, že vám každý týden připravíme sedm skromných receptů, podle kterých můžete každý den uvařit nebo se alespoň inspirovat. Pojďte s námi vařit za pár korun, ale přesto chutně a výživně!
1. Játra na roštu
Vnitřnosti vždy patřily mezi levnější druh masa, a i přes soustavné zdražování se tam stále drží. A to je jeden z důvodů, proč právě játra zařadit do svého jídelníčku častěji. Jako další argument nabízíme, že jsou považovány za výborný zdroj železa. Mimoto jejich příprava je obvykle velmi rychlá a tyto na roštu jsou navíc neuvěřitelně dobré.
- Pokud v přípravě jater nejste příliš zběhlí, nevadí, do postupu jsme přidali několik tipů a triků na jejich úpravu od profíků.
2. Špenátový krém s tousty se sýrem & pancettou
Zvláštnost této špenátové polévky je v tom, že není zahuštěna moukou, ale bramborou. A abyste docílili intenzivnější chuti a barvy, doporučujeme přidat zelenou petrželku. Servírujte ji jako my s rozpečenými plátky bagety a opečenou pancettou, nebo ji ozdobte zastřeným vejcem, případně lžící zakysané smetany.
- Polníček na ozdobu můžete vynechat a použít místo něj rukolu nebo špenát. Obojí využijete ještě v následujících receptech.
3. Špagety po toskánsku
Receptů na špagety najdete na našich stránkách mnoho, ale tyto jsou superrychlé a lehce pikantní. Jestli těstoviny připravujete pro děti nebo pálivé příliš nevyhledáváte, uberte nebo zcela vynechejte chilli pastu (sambal oelek).
- Stejně tak rukolu vyměňte za totožné množství špenátu, který vám případně zbyl z výše uvedené polévky.
4. Salát z těstovinové rýže s rajčaty, bazalkou a rukolou
Osvědčenou italskou kombinaci rajčat s bazalkou jsme si vypůjčili i do tohoto jednoduchého salátu. Jeho hlavní složkou je těstovinová rýže, ale lze použít i jiné drobné těstoviny, např. tarhoňu.
- Místo červené cibule vyzkoušejte jarní cibulku, její chuť není tak výrazná a navíc zelená nať společně s rukolou salát rozzáří.
5. Medová křidýlka na zázvoru
Tak jednoduchá a přesto úžasná jsou tato medová kuřecí křidélka. Použít můžete i spodní část stehen nebo křídla krůtí. Vše naložte do připravené marinády a nechte ideálně přes noc odpočívat v lednici. Následující den maso upečte podle návodu v troubě, nebo rozpalte gril a ogrilujte.
- Jako přílohu doporučujeme čerstvé pečivo nebo pečené brambory. Ať už si vyberete jedno nebo druhé, rozhodně navíc servírujte i jarní kedlubnovo-mrkvový salát s dresinkem.
6. Kořeněné bílé fazole s klobásou a koriandrem
Toto jídlo je plné bílkovin, a to nejen těch živočišných, ale i rostlinných. Je syté, kořeněné a skutečně vydatné. Troufneme si tvrdit, že kombinace všech ingrediencí je vyladěná k dokonalosti, ale určitě si i v tomto případě můžete dovolit mírnou improvizaci.
- Klidně vynechejte jednu z masitých složek nebo chorizo vyměňte za oblíbenou paprikovou klobásu.
7. Pasta e ceci
Luštěniny a sacharidy, to je kombinace typická pro všechny skromné kuchyně. V Itálii se vaří pasta e ceci, tedy těstoviny s cizrnou. Syté, výživné a lahodné!
Zdroj informací: Apetit
