Miliardy mikroorganismů, které pracují v náš prospěch – to je ve zkratce kvašení. Fermentované potraviny jsou stravitelnější, mnohdy trvanlivější a často také chutnější! Samé dobré důvody, proč se do domácího...
Turecká vejce jsou lahodnou variantou snídaně, která vám přivodí efekt zvaný ‚v bříšku jako v pokojíčku‘. Ztracené vejce má ustláno na peřině z bílého jogurtu s česnekem, a to vše je přelité máslem. O recept jsme poprosili...
Za přeměnou mléka v jogurt stojí armáda mikroorganismů, pro které se vžilo označení jogurtové kultury. Jsou poměrně nenáročné a daří se jim v teple domova. Nebo jogurtovače. Domácí jogurt se hodí jako skvělá snídaně, zvlášť, když ho...
Čerstvé sýry, skyr, tvaroh, ricotta… Vybrat si můžete z nabídky téměř nepřeberné. A jistotou je, že každý z produktů vaši kuchyni obohatí. Víte ale, jak a kdy kterým dotáhnout chystaný pokrm k dokonalosti? Poradíme vám, jak na to!
...
Ovesné vločky se využívají v řadě receptů, protože jsou skvělým zdrojem živin a energie a prospěšných látek. Když do nich přidáte cukr, uděláte z nich tak trochu dezert. Zkuste jednou obměnu s ořechy, semínky, bylinkami a kořením. S bílým...
Po časech intenzivního hodování, jako jsou například Vánoce, přichází často touha jíst zdravěji nebo shodit na váze. Tomu vždy pomůže zejména pravidelný pohyb ale také úprava jídelníčku. Jedním z rychlých rozhodnutí bývá omezení tuku a...
Musíte se vyhýbat laktóze, ale přesto si chcete pochutnat na jogurtu? Na našem trhu se dají bez větších potíží sehnat rostlinné či bezlaktózové varianty. Jaké jsou možnosti nemléčných jogurtů vám rádi prozradíme.
...
Regionální potravina je projekt, který pomáhá malým českým výrobcům potravin k jejich zviditelnění. Tentokrát se ocenění udělovalo v Jihomoravském kraji, kde o kvalitní potraviny není nouze. Soutěžilo 32 místních výrobců se svými 132...
Lék na krizi středního věku? Pro někoho Porsche, pro Australanku Susie Martin a Američana Stevena McWhirtera založení buvolí farmy v jihoasijském státě Laos. Oba opustili své kariéry a dali se do budování naplno. Co je k tomu...
Chystáte se letos na dovolenou do Bulharska? Jestli už se nemůžete dočkat, pojďte si s námi připomenout typické bulharské pokrmy. Některé z nich určitě zvládnete uvařit i doma nebo už je dokonce dávno vaříte.
...
Veterináři Lukáš a Michaela před necelými deseti lety koupili v aukci zchátralý statek a začali s chovem francouzského mléčného plemene koz. Dnes dodávají výrobky do široké sítě obchodů a ve výzkumu v oblasti chovu koz...
Ořechy a semena jsou v poslední době nepostradatelnou součástí moderní kuchyně. Ať už vlašské nebo lískové, všechny se dají využít i jinak než jen na pečení či zobání! Kde všude je použít?
...
Až vás přepadne touha se dokonale osvěžit, vzpomeňte si na ayran! Vykouzlíte ho vcukuletu a stačí k tomu jen bílý jogurt, voda a špetka soli. Můžete si ho však vyladit podle vlastních představ.
...
Ájurvéda je nejstarší léčebný systém na světě, proto se k jeho přírodním metodám lidé často obracejí. Zvláštní důraz se klade na stravu, která v lidském těle ledacos ovlivňuje. Pokud se chystáte s ájurvédou začít, bude se vám do začátku...
Téměř každá země má svůj vlastné chléb, jeho podoby se však různí. Často se peče ve tvaru různě silných placek, které se připravují z mouky, vody nebo mléka či jogurtu a soli. Narazit můžete na kvašené i nekvašené varianty....
Červené plody s omamnou vůní patří mezi mezi ovocné favority mnoha lidí po celém světě. Jahodové náplně, džemy, zmrzliny a příchutě vedou žebříčky popularity. Jahodový kotejl je jednou ze skvělých možností, jak si jahody vychutnat. Určitě...
Upéct fantastický dort nebo tác plný krémových zákusků, to vyžaduje dost času a trpělivosti. A dopřát si jich zase nemůžeme příliš, zvlášť když už pomalu začínáme pomýšlet na plavkovou sezonu. Ale to neznamená, že se musíme vzdát všech...
Tvarohová náplň, ať už ukrytá v kynutých buchtách nebo přiznaná v koláčích a frgálech, má zástupy fanoušků. Pro náplně platí, že by měly být lahodné, dobře dochucené a nemělo by se jimi šetřit. Maková, povidlová, ořechová či tvarohová –...
Těstoviny jsou rychlým a snadným jídlem, které uvaříte za pár minut a připravíte z nich plno dalších chutných a skvělých pokrmů. Pro svou neutrální chuť je skvěle hodí k omáčkám, zelenině, masu i do polévek. Existuje celá řada možností...
Dokonalé pohoštění, skvělá studená večeře nebo lahodná snídaně. Pomazánky se těší oblibě u dětí i dospělých, proto bývají běžnou součástí jídelníčků. Když je navíc zvládnete připravit za pouhých pár korun, radost je dvojnásobná. Mrkněte na...
Známé rčení říká, „snídej jako král, obědvej jako princ a večeř jako chuďas.“ Jenže jak si vychutnat první jídlo dne, když po ránu není času nazbyt? Pokud patříte k těm, kteří před odchodem z domu zhltnou housku, zalijou mlékem...
Staňte se mistrem letní grilovací párty s porcí šťavnatého kuřete. Vedle dobrého masa je to právě marináda, která skvěle doprovodí každé sousto. Podívejte se, jaké přísady kuřecímu masu sluší nejvíc, a jak zabránit jeho vysušení.
...
