Recepty s Metaxou

Metaxa je alkoholický nápoj, který pochází ze slunečního Řecka. Jméno získala díky svému autorovi - Spyrosovi Metaxosovi, který ji poprvé připravil v roce 1888. K výrobě Metaxy se používají na slunci vysušené hrozny ze tří odrůd. Ty se minimálně destilují a poté minimálně tři roky zrají v dubových sudech. Počet let zrání je na láhvi označen počtem hvězdiček – proto existuje varianta se třemi, pěti, sedmi nebo až dvanácti hvězdičkami. Zráním v dubových sudech však výroba nekončí. Po něm se destilát mísí s archivními ročníky muškátových vín a směsí bylin. Tato směs pak ještě půl roku zraje. Obsah výsledného alkoholu se pohybuje kolem 38%.