Recepty na tatarák

Tatarák neboli tatarský biftek je jídlo připravené ze syrového mletého hovězího masa. Obvykle se podává s cibulí, worčestrovou omáčkou, vaječným žloutkem a jinými ochucovadly. Dnes se pod tímto názvem mohou skrývat studené předkrmy připravené i z jiných druhů surovin, jako je losos, chřest či olomoucké sýrečky.