Recepty s ratatouille

Zeleninové ratatouille je tradiční jídlo s kořeny ve Francii, které tvoří kombinace různých druhů tepelně zpracované zeleniny – buď opečené, nebo dušené. Obvykle obsahuje rajčata, lilek, cukety, papriky a cibuli. Zelenina se opéká buď každá zvlášť, nebo dohromady, vždy však s bylinkami a kořením. Výsledný ahodný a aromatický pokrm vzdáleně připomíná naše lečo. Může se podávat jako zeleninová příloha i jako samostatné zeleninové jídlo.  

• Zeleninu je před přípdavě ratatouille třeba nakrájet na kousky stejné velikosti a tvaru.
• Ratatouille je oblíbené pro svoji jednoduchost, chuť a také variabilitu v použití různých druhů zeleniny a bylinek.
• Tento pokrm je typický pro jižní Francii a často je podáván jako součást letních jídelníčků, kdy je dostatek čerstvé zeleniny.