Recepty s lanýži

Lanýž je houba, která patří k nejdražším potravinám na světě. Existuje několik druhů lanýžů, ale všechny jsou na našem jídelníčku spíše gurmánskou ratitou než běžnou surovinou. Lanýže se vyskytují především ve Středomoří, například v italském Piemontu, odkud se vyvážejí do celého světa. Nejdražší verzí je lanýž bílý, jehož cena šplhá až na 30.000 Kč za kilogram. Lanýž lze přidat do těstovin, omáček i polévek či dezertů. Obvykle se v restauraci strouhá do pokrmu přímo u stolu a účtuje po gramech.