Recepty s mladým vínem

Jako mladá vína se označují první vína z poslední sklizně, která přicházejí na trh. Tradičně k tomu dochází začátkem listopadu. V našich zemích se mladá vína označují jako svatomartinská, na Slovensku jsou označována jako svatokatarská a ve Francii jde o slavné Beaujolais Nouveau. Mladá vína jsou tradičně lehčí, svěží s pěknými ovocnými tóny.