Recepty s hovězím jazykem

Ti, kdo ochutnali správně připravený hovězí jazyk, často oslavují jeho jedinečnou jemnost a bohatou chut’. Jeho příprava vyžaduje dlouhou dobu vaření. Tradiční metody zahrnují dlouhé pomalé vaření nebo dušení. 

Různé kuchyně po celém světě mají vlastní metody a recepty pro přípravu hovězího jazyka. V​​​​​​

• ​ mnoha evropských kuchyních je jazyk tradičně dušený v pikantní omáčce nebo marinádě. 
• V Asii jej často krájí na tenké plátky a rychle smaží.
• V Latinské Americe, zejména v Mexiku, je „lengua“ (jazyk) oblíbenou náplní do tacos.
• Při nákupu hovězího jazyka byste měli hledat čerstvé, ružové kusy bez tmavých skvrn nebo nežádoucího zápachu.