Recepty s hovězím jazykem
Ti, kdo ochutnali správně připravený hovězí jazyk, často oslavují jeho jedinečnou jemnost a bohatou chut’. Jeho příprava vyžaduje dlouhou dobu vaření. Tradiční metody zahrnují dlouhé pomalé vaření nebo dušení.
...
Různé kuchyně po celém světě mají vlastní metody a recepty pro přípravu hovězího jazyka. V
- mnoha evropských kuchyních je jazyk tradičně dušený v pikantní omáčce nebo marinádě.
- V Asii jej často krájí na tenké plátky a rychle smaží.
- V Latinské Americe, zejména v Mexiku, je „lengua“ (jazyk) oblíbenou náplní do tacos.
- Při nákupu hovězího jazyka byste měli hledat čerstvé, ružové kusy bez tmavých skvrn nebo nežádoucího zápachu.
Celý popis
