Recepty se srnčím masem

Srnčí maso je oblíbeným druhem zvěřiny.  Cení se pro vynikající chuť a vysokou nutriční hodnotu. Receptů na přípravu srnčího masa existuje nespočet a zahrnují nejrůznější typy úprav – od pečeného srnčího masa, přes guláš a ragú přes steaky na grilu, až po  dušení na zelenině, na víně či na smetaně, případně úpravu a la svíčková. 

• Srnčí maso je vhodné před úpravou naložit do marinády, aby se zachovala jeho šťavnatost a dodala mu další vrstva chutí. Omáčky a kořenící směsi mohou srnčí maso výrazně obohatit.
• Nutričně je srnčí maso bohaté na bílkoviny, vitamíny (zejména vitamín B12) a minerály, jako je železo a zinek. Má nižší obsah tuku než některé jiné druhy masa a je považováno za výborný zdroj kvalitních živin.