Recepty se sýrem camembert

Camembert je měkký sýr s bílou plísní, který dostal své pojmenování podle místa svého původu – vesničky ve francouzské Normandii. Vyrábí se z nepasterizovaného kravského mléka a  zraje v podobě koleček, která se pak balí do papíru a do krabičky. Camembert (nebo jak mu v Česku rádi říkáme – hermelín) zraje minimálně tři týdny. Jeho chuť i konzistence se časem mění. Na začátku je jemně krémová, ale postupně se camembert stává stále pikantnějším a mazlavějším.