Vánoční polévka

Neodmyslitelnou součástí štědrovečerního menu je polévka, která pomáhá připravit naše trávení na následující chody. Tradičně se na stolech objevuje rybí polévka z poctivého kapřího vývaru, ale v některých rodinách raději volí polévku hrachovou nebo dokonce vánoční zelňačku. Ať už patříte do jakéhokoli z těchto táborů, v naší kolekci vánočních polévek si ten pravý recept rozhodně vyberete.

• Základem rybí polévky je silný vývar, připravený ze skeletu a hlavy kapra, případně jiné bělomasé ryby. Nezapomeňte přidat kořenovou zeleninu, cibuli, sůl a celé kuličky pepře. 
• Rybí vývar můžete ponechat čirý, přidat pouze vařenou kořenovou zeleninu a krutony, případně oblíbené knedlíčky.
• Slavnostní vzhled má krémová rybí polévka, kterou lze servírovat i s plátkem bělomasé ryby a snítkou petrželky. Nebo přichystejte stejně úžasnou jemnou rybí polévku se zeleninou.
• Naši předci během zimních měsíců zcela běžně konzumovali luštěniny, proto není divu, že se i na vánoční tabuli dostaly polévky z těchto surovin. Hrachová polévka s opečenou slaninou a houstičkami je ideální možnost, jak si připomenout zvyky našich předků v moderním pojetí. Stejně tak hrachová polévka, polévka ze žlutého hrachu s mrkví, hráškový krém s krutony a osmaženou slaninou, ale i hustá čočková polévka nebo čočková polévka s párkem a tymiánem.
• Dalšími oblíbenými polévkami, které si často dopřáváme během svátků klidu, jsou zelňačka, nebo také kapustnica, slavnostní polévku s játrovými knedlíčky nebo hovězí vývar s nudlemi.