Jedna chyba při rozmrazování lososa může pokazit chuť i zvýšit zdravotní riziko. Čemu se určitě vyhnout?
Rozmrazit lososa tak, aby zůstal šťavnatý, voňavý a především zdravotně nezávadný, je tak trochu nutná zásada každé hospodyňky, která s touto surovinou pracuje. Naštěstí to ale není žádná věda – stačí jen zapomenout na „rychlé fígle“, které nahrávají spíše množení bakterií než chutné večeři. Pojďme se podívat na to, jaké metody skutečně fungují, čemu se vyhnout obloukem a jaké chyby děláme v kuchyni nejčastěji.
