0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Recepty s ananasem

Ananas pochází z tropické Ameriky a Západoindických ostrovů. Dnes jsou jeho hlavními producenty Havajské ostrovy, Brazílie, a Mexiko. Mnozí znají ananas zejména v kompotové podobě. Je však třeba upozornit, že konzervováním se ničí jeho nejcennější složka – enzym bromelain, který pomáhá při trávení bílkovin. Naštěstí je iu nás stále častěji dostupný i čerstvý ananas, který je vynikající i samotný, ale lze jej využít i jako součást dezertů a salátů.

...

   
Ananas má vysoký obsah Bromelínu, obsahuje až 90% vody, betakaroten, sacharidy, bílkoviny, vlákninu a také vitamíny A, B, C, E a K a minerály: vápník, fosfor, měď, mangan, železo, zinek, draslík, hořčík, množství kyselin: listovou a pantotenovou, citrónovou, maleinovou a tartarinovou. Ananas je mimořádně vhodný pro udržování štíhlé linie. Může za to i množství vlákniny a nízký obsah kalorií. Celkově působí ananas na organismus detoxikačně, proto je vhodný také jako součást různých očistných kúr.

V obchodě bychom měli sáhnout jen po zralých plodech. Poznáme je podle toho, že tvrdé odstávající šupinky lze snadno odtrhnout. Kůže by měla být zářivá žlutá bez bílých nebo hnědých oblastí. Vůně ananasu by měla být sladká, ale je-li příliš sladká a má téměř náznak alkoholu, pak je přezrálý. Zralé ovoce bude mít tlumený, pevný zvuk. Nezralé ovoce bude znít dutě. Ananas je citlivé ovoce - Uložení do chladničky mu rozhodně neprospěje.


Celý popis

Obchod Apetit