Recepty s uzeným bůčkem

Uzený bůček je druh slaniny, která pochází z boku vepře. Jde o vyuzenou nasolenou tučnější část vepřového, ve kterém pruhy svaloviny střídají pruhy sádla. Často se ochucuje ještě dalším kořením, napřííklad paprikou nebo česnekem.

Uzený bok se výborně hodí do studené kuchyně, protože ho můžete jíst rovnou na chlebu nebo jako součást obložených talířů. Svoje nezastupitelné místo má i při vaření. Používá se do cibulkových základů při přípravě omáček, polévek nebo zeleninových či bramborových příloh.  S uzeným bůčkem počítejte také do nádivek nebo pod vajíčka.