Recepty s alkoholem

Alkohol patří k látkám, které si najdou své zaryté nepřátele i nadšené fanoušky. Alkohol se varem ztrácí a zůstane jen chuť. Výjimkou jsou chlazené a nepečené dezerty, kde alkohol neprochází tepelnou úpravou. Při jejich přípravě je dobré pamatovat i na bezalkoholovou alternativu pro nejmenší stravníky a pro abstinenty.

Z alkoholu se do vaření asi nejčastěji používá víno – červené i bílé, hodí se do omáček či pod maso, legendárním receptem je třeba kohout na víně. Víno se ale hodí i do dezertů a do pečení, stejně jako ostatní alkohol: whiskey, rum, tuzemák či likéry.